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  • [行业新闻] 黄油、淡奶油、鲜奶油别再用混了!学会这几个鉴别技巧,看懂配方超简单!

      说起黄油,大家都不会陌生,日常生活中各式各样的黄油制品:黄油面包,黄油饼干……都深受大家的喜爱。但是小编要说到黄油、奶油之间的关系,可能大家的一反应是“我都吃过”,但深究其内在的联系,一时都还摸不到头脑。  黄油、淡奶油、鲜奶油在烘焙中
    发布时间:2024-03-29   点击次数:1

  • [行业新闻] 春日限定の艾草麻薯面包,青团季来点不一样!

      春日限定の艾草麻薯面包,青团季来点不一样!  今年,  春天的青团开始了一场混战!  听说,  螺狮粉青团冲破重重包围,  赢得了大家的喜爱!  一个个绿莹莹,胖乎乎,  看着朴实无华,  实则暗藏乾坤。  是一道当之无愧的春日美食! 
    发布时间:2024-03-22   点击次数:2

  • [行业新闻] 一篇文章告诉你面包发酵的秘诀!

      专业的西点师都知道做面包必须要发酵发酵是一个复杂的过程简单的说,酵母分解面粉中的淀粉和糖分产生二氧化碳气体和乙醇二氧化碳气体被面筋所包裹形成均匀细小的气孔,使面团膨胀起来  很多食谱上写着一次发酵法、二次发酵法、  还有将面团冷藏过夜
    发布时间:2024-03-15   点击次数:3

  • [行业新闻] 烘焙 | 鸡蛋在烘焙中到底起什么作用?

      对于烘焙人来说  鸡蛋的使用率极高  不管是面包、蛋糕还是饼干  都会不同程度地用到  蛋清、蛋黄或者全蛋  那你知道鸡蛋在烘焙中  都起到什么作用吗?  今天就带大家一起来了解鸡蛋的作用  鸡蛋在烘焙中的作用  鸡蛋在烘焙中具有帮助膨
    发布时间:2024-03-08   点击次数:3

  • [行业新闻] 西点| 2个方法教你判断蛋糕是否烤熟

      近发现很多小伙伴  对于蛋糕是否烤熟的概念很模糊  很多时候大家都是凭感觉  没有一个具体的判断标准  直接导致了很多人蛋糕没烤熟就取出来  或者烤过头了自己还不知情  今天小编就为大家详细介绍一下  判断蛋糕是否烤熟的两种方法!  一
    发布时间:2024-02-16   点击次数:6

  • [行业新闻] 原来女生学西点,有着与生俱来的天赋与优势!

      精致的东西治愈了这个世界,让人觉得是在生活,而非生存。没有一个女生能抵挡得住甜品的诱惑。一份甜品,精心选材、烘焙、装饰、装盘……在每一个步骤中,体验烘焙的乐趣。对于大多数喜欢烘焙的女生来说,烘焙更像一场细腻浪漫的旅行,从细微之处可以发现
    发布时间:2024-02-09   点击次数:5

  • [行业新闻] 蛋糕一切就碎,那是刀具没用对!

      如何切蛋糕  一定是很多新手小白十分纠结的问题之一  用刀切经常切得串色  用线割又掌握不好力度  那么到底应该怎么切  蛋糕切面才会整整齐齐又颜色漂亮呢?  其实切蛋糕的道具都是有讲究的  不同的蛋糕要用不同的刀具来切  用适合蛋糕特
    发布时间:2023-12-22   点击次数:8

  • [行业新闻] 怎样选购一个优秀的吐司?

      吐司几乎是所有面包门店  常规必售的一款面包  其绵软的口感、朴实的味道  非常适合作为早餐的搭配  那么一个优的吐司是什么样的呢?  01成色  好的吐司,打开烤箱的一眼,首先会看到的是吐司的外表皮,若单看表皮成色,成色大体呈现为金黄
    发布时间:2023-11-24   点击次数:8

  • [行业新闻] 四大基础原材料对面包的影响你知道吗?

      如果将面包比喻成打造一间房子,那么原材料就是打造地基了。只要基础做得够稳定,即使每天充满变化状况,也都能制作出品质稳定的成品。  传统的面包是以面粉、酵母、盐和水为原料制作的,不知道大家有没有仔细了解过这些原材料的作用,这次带大家一起了
    发布时间:2023-11-17   点击次数:9

  • [行业新闻] 什么是翻糖蛋糕?为什么翻糖蛋糕这么贵?

      什麽是软糖蛋糕?软糖蛋糕(FondantCakes)它是一种甜点,主要由蛋糕、牛奶和咖啡制成。起源于英国的艺术蛋糕是美国人喜欢的蛋糕装饰手法。软糖蛋糕是一种以软糖为主要原料,覆盖蛋糕主体而不是鲜奶油,然后用各种形状的花物化的蛋糕。软糖蛋
    发布时间:2023-10-27   点击次数:12

  • [行业新闻] 蛋糕店是独立开店好还是加盟开店好?

      蛋糕店是独立开店好还是加盟开店好?很多人从蛋糕培训学校毕业后,要么加入别人的蛋糕店,要么自己创业,目的都一样,赚钱。有些人想在学习后开店,因为害怕风险太大,所以想加入别人的店。其实无论如何都可以成功。但是,两种方法都有优点和缺点。可能有
    发布时间:2023-10-20   点击次数:17

  • [行业新闻] 外脆内软的蛋糕,细腻浓香,真简单!

      现在职场的人每天的生活似乎成了两点一线。往返于家和公司,很少有机会可以放松自己,加之工作的压力,使得整个人都很疲惫,都说甜品可以带给人愉悦的心情,缓解压力,特别是那些精致又好吃的甜品,更能给人留下深刻的印象,所以今天来和大家分享这款经典
    发布时间:2023-10-06   点击次数:14

  • [行业新闻] 四大基础原材料对面包的影响你知道吗?

      如果将面包比喻成打造一间房子,那么原材料就是打造地基了。只要基础做得够稳定,即使每天充满变化状况,也都能制作出品质稳定的成品。  传统的面包是以面粉、酵母、盐和水为原料制作的,不知道大家有没有仔细了解过这些原材料的作用,这次带大家一起了
    发布时间:2023-09-15   点击次数:12

  • [行业新闻] 快来看看为什么学烘焙,这些理由很戳心~

      甜品逐渐成为了我们生活的一部分——闲暇的时候,来一份就能开启惬意时光。心情不好的时候,甜食可以快速满足因为心情低落而需要的一些多巴胺与肾上腺素,无聊的时候,烘焙让你在打发时间的同时收获满满的成就感。学习烘焙的千千万万个理由中,哪一条能真
    发布时间:2023-09-29   点击次数:17

  • [行业新闻] 为什么全麦面包吃不胖!全麦面包你知多少?

      吃了这么久的面包  你真的吃对全麦面包了吗?  你被无油无糖全麦面包骗过吗?  教你如何避免全麦面包的坑  浓浓的麦香  好看的气孔  嚼在嘴里总有香气弥漫  提到面包,总是有太多的美好词来形容它  很多小伙伴怕发胖,在众多的选择中已经
    发布时间:2023-09-04   点击次数:14

  • [行业新闻] 烘焙入门必做!奶香浓郁酥掉渣的曲奇饼干!

      每隔一段时间,总会有  很多新奇的甜点出现在我们的视野中  而小小的曲奇  不仅是许多烘焙选手的入门之作  也是让人无法拒绝的饼干  口感酥松入口即化  其实曲奇饼干的做法  简单3步就能搞定  今天巴叔就给你们准备了  简单好上手的
    发布时间:2023-08-28   点击次数:12

  • [行业新闻] 蛋糕控必看,颜值炸裂的美味cake,想学吗?

      夏天来了  正值悠长炎夏  你是否也想要甜甜的度过  在空调房里  做一些简单的甜点  唔,妙不可言  如果你也是一个爱烘焙  爱甜点的蛋糕党  那就乖乖往下看  今天小巴就给大家推荐几款  高颜值的美味甜点  一起来get它们的做法吧
    发布时间:2023-08-25   点击次数:13

  • [行业新闻] 这些学生都太有才了,看见他们做的蛋糕,我乐疯了

      甜品界有很多大神级人物,  在他们手下,每一个蛋糕都是一次创作,  或是口味独特或是造型别致,  有的,甚至可以刷新你的三观……  别不信!接下来这些“奇葩蛋糕”  小巴真的给看跪了。  准备好你的眼睛,  顺便备好卫生纸擦口水哦!  
    发布时间:2023-08-21   点击次数:9

  • [行业新闻] 为什么学习西点的人那么多,学习西点有哪些优势?

      有很多年轻人选择学习西点  那么学习西点的优势是什么?  让我们一起来看看吧~  01、胆大心细富有创造力  年轻人正值青春年少,思想活络,是很富有创造力的时候,而且动手能力较强,善于实践,能很好地把想法和技艺融合在一起,这些素质都是学
    发布时间:2023-08-11   点击次数:15

  • [行业新闻] 原来女生学西点,有着与生俱来的天赋与优势!

      精致的东西治愈了这个世界,让人觉得是在生活,而非生存。没有一个女生能抵挡得住甜品的诱惑。一份甜品,精心选材、烘焙、装饰、装盘……在每一个步骤中,体验烘焙的乐趣。对于大多数喜欢烘焙的女生来说,烘焙更像一场细腻浪漫的旅行,从细微之处可以发现
    发布时间:2023-08-04   点击次数:14

  • [行业新闻] 外脆内软的蛋糕,细腻浓香,真简单!

      现在职场的人每天的生活似乎成了两点一线。往返于家和公司,很少有机会可以放松自己,加之工作的压力,使得整个人都很疲惫,都说甜品可以带给人愉悦的心情,缓解压力,特别是那些精致又好吃的甜品,更能给人留下深刻的印象,所以今天来和大家分享这款经典
    发布时间:2023-07-24   点击次数:16

  • [行业新闻] 为什么全麦面包吃不胖!全麦面包你知多少?

      吃了这么久的面包  你真的吃对全麦面包了吗?  你被无油无糖全麦面包骗过吗?  教你如何避免全麦面包的坑  浓浓的麦香  好看的气孔  嚼在嘴里总有香气弥漫  提到面包,总是有太多的美好词来形容它  很多小伙伴怕发胖,在众多的选择中已经
    发布时间:2023-07-21   点击次数:12

  • [行业新闻] 女生学做蛋糕怎么样?女生学做蛋糕好不好?

      女生学做蛋糕怎么样?女生学做蛋糕怎么样?从目前蛋糕烘焙行业的就业形式来看,女生学做蛋糕主要看自己的爱好。西点包括蛋糕、面包、巧克力、冰淇淋、甜点等学习类型,而蛋糕只是西点的一种。对于女生来说,多学习,以后会有更广阔的方式。只要他们学得好
    发布时间:2023-06-10   点击次数:13

  • [行业新闻] 慕斯蛋糕制作需要注意哪些事项?

      制作慕斯蛋糕需要注意什么?  1、巧克力和果馅在制作过程中可以适当加入酒精,可以提高光洁度和香味。加酒时,一份慕斯食材一般加10毫升左右,慕斯食材的温度要和人体温度一样。  2、慕斯倒入模具要均匀无气泡,才能体现层次感,在模具与慕斯接触
    发布时间:2023-07-14   点击次数:9

  • [行业新闻] 戚风蛋糕的简单做法窍门

      初学者学习如何制作蛋糕|戚风蛋糕的简单方法  食材:  6寸戚风蛋糕:  蛋黄糊:3个蛋黄,30g牛奶,30g色拉油,10g细砂糖,50g低筋面粉  蛋白质霜:3个蛋白质,30g细砂糖,适量柠檬汁  8寸戚风蛋糕:蛋黄糊:蛋黄5,牛奶6
    发布时间:2023-06-30   点击次数:22

  • [行业新闻] 烤箱自制蛋糕简单做法

      很多朋友不知道在家吃什么。如果家里有烤箱,真的很适合烘焙食品。虽然有点麻烦,但至少是卫生安全的。这里有一个简单的烤箱自制蛋糕的方法,一个简单的家庭做蛋糕的方法。  简单的烤箱制作戚风蛋糕的方法:  配料:5个鸡蛋,90g低筋面粉、细砂糖
    发布时间:2023-06-26   点击次数:18

  • [行业新闻] 家用烤箱怎样烤蛋糕?烤箱做蛋糕简单方法

      蛋糕是日常饮食中常见的食物。蛋糕不仅口感柔软可口,而且营养价值高。经常食用可以补充身体的蛋白质和碳水化合物,可以快速补充身体的热量和能量。蛋糕也可以自己做,可以在家用烤箱里做。很简单,节省时间。  家庭烤箱怎样考蛋糕?  食材:  5个
    发布时间:2023-06-16   点击次数:11

  • [行业新闻] 纸杯蛋糕的简单做法

      想学做纸杯蛋糕,怎么做纸杯蛋糕?纸杯蛋糕,口感细腻柔软,不消泡,不开裂,不塌陷;想吃的时候拿一个,方便不用脏手拿出来。今天,我想和大家分享一个纸杯蛋糕的简单做法。  配料:3个鸡蛋,55克低筋粉,12克可可粉,50克牛奶,45克玉米油,
    发布时间:2023-05-08   点击次数:13

  • [行业新闻] 榴莲千层蛋糕的做法

      吃榴莲的方法有很多。将榴莲肉冷冻后,可以作为冰淇淋食用,也可以作为甜点食用,但小编更喜欢榴莲千层蛋糕。冷藏后,千层皮Q弹;即使在室温下食用,也是甜软的。但是榴莲千层蛋糕怎么做呢?请参见以下内容  榴莲千层蛋糕的做法:  食材:  1、低
    发布时间:2023-06-02   点击次数:21

  • [行业新闻] 私房蛋糕培训有什么好处?

      私人蛋糕已经成为日常生活中不可或缺的食物。自然学习蛋糕,然后从事这个行业已经成为很多人的选择。私人蛋糕培训有什么好处?  糕点产业就业前景十分广阔。  私人蛋糕培训可以说是一个隐藏着巨大市场的朝阳产业。相关数据也表明,蛋糕糕点行业的薪酬
    发布时间:2023-05-29   点击次数:15

  • [行业新闻] 学习蛋糕怎么样,蛋糕师有前途吗?

      如今,随着蛋糕教育和培训的蓬勃发展,许多人想学习蛋糕。也许他们只是喜欢它。也许他们看到了蛋糕的时尚艺术,也许他们看到了蛋糕的广阔市场。学蛋糕怎么样?蛋糕师有前途吗?  蛋糕产业前景如何?  与十几年前相比,现在蛋糕行业蓬勃发展,国外很多
    发布时间:2023-05-26   点击次数:15

  • [行业新闻] 学完西点烘焙后可以做什么?

      这是一个全民甜蜜的时代。人们总是很容易爱上美丽新奇的事物。早在2020年疫情初期,当疫情爆发时,朋友圈里总有各种各样的电饭煲蛋糕、手工饼干等。有多少人成为“半个”面包师?其实烘焙和甜品不仅可以缓解压力,还可以满足一个家庭的幸福。无论是作
    发布时间:2023-05-15   点击次数:15

  • [行业新闻] 奶油蛋糕卷详细配方|在家实现蛋糕自由~

      在忙碌的下午,只有甜点才能治愈心情。柔软细腻的芒果奶油蛋糕卷,实战多次,超详细教程不开裂不回缩!也可以随意搭配自己喜欢的水果。小仙女们,赶紧安排吧~  蛋糕卷食材:  蛋糕部分——  ·牛奶55克,大豆油55克,低筋面粉50克,鸡蛋5克
    发布时间:2023-05-12   点击次数:13

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