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  • [行业新闻] 黄油、淡奶油、鲜奶油别再用混了!学会这几个鉴别技巧,看懂配方超简单!

      说起黄油,大家都不会陌生,日常生活中各式各样的黄油制品:黄油面包,黄油饼干……都深受大家的喜爱。但是小编要说到黄油、奶油之间的关系,可能大家的一反应是“我都吃过”,但深究其内在的联系,一时都还摸不到头脑。  黄油、淡奶油、鲜奶油在烘焙中
    发布时间:2024-03-29   点击次数:1

  • [行业新闻] 春日限定の艾草麻薯面包,青团季来点不一样!

      春日限定の艾草麻薯面包,青团季来点不一样!  今年,  春天的青团开始了一场混战!  听说,  螺狮粉青团冲破重重包围,  赢得了大家的喜爱!  一个个绿莹莹,胖乎乎,  看着朴实无华,  实则暗藏乾坤。  是一道当之无愧的春日美食! 
    发布时间:2024-03-22   点击次数:2

  • [行业新闻] 一篇文章告诉你面包发酵的秘诀!

      专业的西点师都知道做面包必须要发酵发酵是一个复杂的过程简单的说,酵母分解面粉中的淀粉和糖分产生二氧化碳气体和乙醇二氧化碳气体被面筋所包裹形成均匀细小的气孔,使面团膨胀起来  很多食谱上写着一次发酵法、二次发酵法、  还有将面团冷藏过夜
    发布时间:2024-03-15   点击次数:3

  • [行业新闻] 烘焙 | 鸡蛋在烘焙中到底起什么作用?

      对于烘焙人来说  鸡蛋的使用率极高  不管是面包、蛋糕还是饼干  都会不同程度地用到  蛋清、蛋黄或者全蛋  那你知道鸡蛋在烘焙中  都起到什么作用吗?  今天就带大家一起来了解鸡蛋的作用  鸡蛋在烘焙中的作用  鸡蛋在烘焙中具有帮助膨
    发布时间:2024-03-08   点击次数:3

  • [行业新闻] 蛋糕淋面淋不好,教你几个小技巧!

      蛋糕淋面,说简单也不简单,说难也不难,淋面工艺不是一个配方就一定可以制作出漂亮的淋面蛋糕的,同样也需要技巧,积极总结经验,才可以做出犹如镜面一般的淋面蛋糕。  01、淋面酱有气泡?  No.1、淋面酱制作完要过筛  制作淋面酱过程中,搅
    发布时间:2024-03-01   点击次数:4

  • [行业新闻] 西点| 烘焙中八大打发方法,你掌握了吗?

      打发,是烘焙中的常见词汇许多人初次接触烘焙常常会因为蛋白、奶油等的打发不到位而影响口感了解常用的八种烘焙打发方法可以帮助你制作出更美味的烘焙食品  今天的内容是否帮助你提高了一点点烘焙知识储备呢?  如果想快速掌握扎实的烘焙技术,欢迎你
    发布时间:2024-02-23   点击次数:5

  • [行业新闻] 西点| 2个方法教你判断蛋糕是否烤熟

      近发现很多小伙伴  对于蛋糕是否烤熟的概念很模糊  很多时候大家都是凭感觉  没有一个具体的判断标准  直接导致了很多人蛋糕没烤熟就取出来  或者烤过头了自己还不知情  今天小编就为大家详细介绍一下  判断蛋糕是否烤熟的两种方法!  一
    发布时间:2024-02-16   点击次数:6

  • [行业新闻] 原来女生学西点,有着与生俱来的天赋与优势!

      精致的东西治愈了这个世界,让人觉得是在生活,而非生存。没有一个女生能抵挡得住甜品的诱惑。一份甜品,精心选材、烘焙、装饰、装盘……在每一个步骤中,体验烘焙的乐趣。对于大多数喜欢烘焙的女生来说,烘焙更像一场细腻浪漫的旅行,从细微之处可以发现
    发布时间:2024-02-09   点击次数:5

  • [行业新闻] 春季必吃!抹茶千层草莓奶酪卷~

      春季要吃什么甜品?  今天给大家推荐这款抹茶千层草莓奶酪卷合适不过了  抹茶粉融进蛋奶液  经过手工煎的皮  裹上草莓奶酪  简直是千层界的结合  切开更是惊艳,它满满的草莓快要溢出来了  酸甜的草莓中和奶油  抹茶的香味在口中弥留  
    发布时间:2024-01-05   点击次数:6

  • [行业新闻] 蛋糕一切就碎,那是刀具没用对!

      如何切蛋糕  一定是很多新手小白十分纠结的问题之一  用刀切经常切得串色  用线割又掌握不好力度  那么到底应该怎么切  蛋糕切面才会整整齐齐又颜色漂亮呢?  其实切蛋糕的道具都是有讲究的  不同的蛋糕要用不同的刀具来切  用适合蛋糕特
    发布时间:2023-12-22   点击次数:8

  • [技术知识] 谁说男生不能学甜点?来巴蜀职校,做甜点界的男神!

      一个烤箱,一袋袋原料,一堆瓶瓶罐罐,再加一颗热爱甜点的心等于少女心收割机。  甜点对每个女生来说都无法抗拒,而爱甜点并且爱做甜点的男生简直就是女生眼中的男神了。  其实男生做甜点一般都是从初的单纯喜欢,到渐渐的不能自拔,在制作的过程中不
    发布时间:2023-12-08   点击次数:8

  • [行业新闻] 怎样选购一个优秀的吐司?

      吐司几乎是所有面包门店  常规必售的一款面包  其绵软的口感、朴实的味道  非常适合作为早餐的搭配  那么一个优的吐司是什么样的呢?  01成色  好的吐司,打开烤箱的一眼,首先会看到的是吐司的外表皮,若单看表皮成色,成色大体呈现为金黄
    发布时间:2023-11-24   点击次数:8

  • [行业新闻] 四大基础原材料对面包的影响你知道吗?

      如果将面包比喻成打造一间房子,那么原材料就是打造地基了。只要基础做得够稳定,即使每天充满变化状况,也都能制作出品质稳定的成品。  传统的面包是以面粉、酵母、盐和水为原料制作的,不知道大家有没有仔细了解过这些原材料的作用,这次带大家一起了
    发布时间:2023-11-17   点击次数:9

  • [行业新闻] 什么是翻糖蛋糕?为什么翻糖蛋糕这么贵?

      什麽是软糖蛋糕?软糖蛋糕(FondantCakes)它是一种甜点,主要由蛋糕、牛奶和咖啡制成。起源于英国的艺术蛋糕是美国人喜欢的蛋糕装饰手法。软糖蛋糕是一种以软糖为主要原料,覆盖蛋糕主体而不是鲜奶油,然后用各种形状的花物化的蛋糕。软糖蛋
    发布时间:2023-10-27   点击次数:12

  • [行业新闻] 蛋糕店是独立开店好还是加盟开店好?

      蛋糕店是独立开店好还是加盟开店好?很多人从蛋糕培训学校毕业后,要么加入别人的蛋糕店,要么自己创业,目的都一样,赚钱。有些人想在学习后开店,因为害怕风险太大,所以想加入别人的店。其实无论如何都可以成功。但是,两种方法都有优点和缺点。可能有
    发布时间:2023-10-20   点击次数:17

  • [行业新闻] 外脆内软的蛋糕,细腻浓香,真简单!

      现在职场的人每天的生活似乎成了两点一线。往返于家和公司,很少有机会可以放松自己,加之工作的压力,使得整个人都很疲惫,都说甜品可以带给人愉悦的心情,缓解压力,特别是那些精致又好吃的甜品,更能给人留下深刻的印象,所以今天来和大家分享这款经典
    发布时间:2023-10-06   点击次数:14

  • [行业新闻] 四大基础原材料对面包的影响你知道吗?

      如果将面包比喻成打造一间房子,那么原材料就是打造地基了。只要基础做得够稳定,即使每天充满变化状况,也都能制作出品质稳定的成品。  传统的面包是以面粉、酵母、盐和水为原料制作的,不知道大家有没有仔细了解过这些原材料的作用,这次带大家一起了
    发布时间:2023-09-15   点击次数:12

  • [行业新闻] 快来看看为什么学烘焙,这些理由很戳心~

      甜品逐渐成为了我们生活的一部分——闲暇的时候,来一份就能开启惬意时光。心情不好的时候,甜食可以快速满足因为心情低落而需要的一些多巴胺与肾上腺素,无聊的时候,烘焙让你在打发时间的同时收获满满的成就感。学习烘焙的千千万万个理由中,哪一条能真
    发布时间:2023-09-29   点击次数:17

  • [行业新闻] 为什么全麦面包吃不胖!全麦面包你知多少?

      吃了这么久的面包  你真的吃对全麦面包了吗?  你被无油无糖全麦面包骗过吗?  教你如何避免全麦面包的坑  浓浓的麦香  好看的气孔  嚼在嘴里总有香气弥漫  提到面包,总是有太多的美好词来形容它  很多小伙伴怕发胖,在众多的选择中已经
    发布时间:2023-09-04   点击次数:14

  • [行业新闻] 泄密了!制作饼干的9个易错点!

      制作饼干小技巧  前几天,我们发了曲奇饼干制作教程。有很多人留言说自己做的饼干太软、面糊难挤等等。当然啦,新手上路难免翻车!  制作饼干时常遇到的9个易错点,巴叔都帮你们盘点好了!  01制作饼干时黄油的处理状态?  同样的黄油,在冬天
    发布时间:2023-09-08   点击次数:12

  • [行业新闻] 烘焙入门必做!奶香浓郁酥掉渣的曲奇饼干!

      每隔一段时间,总会有  很多新奇的甜点出现在我们的视野中  而小小的曲奇  不仅是许多烘焙选手的入门之作  也是让人无法拒绝的饼干  口感酥松入口即化  其实曲奇饼干的做法  简单3步就能搞定  今天巴叔就给你们准备了  简单好上手的
    发布时间:2023-08-28   点击次数:12

  • [行业新闻] 蛋糕控必看,颜值炸裂的美味cake,想学吗?

      夏天来了  正值悠长炎夏  你是否也想要甜甜的度过  在空调房里  做一些简单的甜点  唔,妙不可言  如果你也是一个爱烘焙  爱甜点的蛋糕党  那就乖乖往下看  今天小巴就给大家推荐几款  高颜值的美味甜点  一起来get它们的做法吧
    发布时间:2023-08-25   点击次数:13

  • [行业新闻] 这些学生都太有才了,看见他们做的蛋糕,我乐疯了

      甜品界有很多大神级人物,  在他们手下,每一个蛋糕都是一次创作,  或是口味独特或是造型别致,  有的,甚至可以刷新你的三观……  别不信!接下来这些“奇葩蛋糕”  小巴真的给看跪了。  准备好你的眼睛,  顺便备好卫生纸擦口水哦!  
    发布时间:2023-08-21   点击次数:9

  • [行业新闻] 这款特别流行的软萌夹心,火爆ins,你也能做!

      蛋糕卷作为烘焙圈的经典,它出现在我们面前的样子是这样的:  厚厚的一层蛋糕卷皮↓  里边裹着甜美的奶油馅↓  外形说不上惊艳,也说不上美丽,因为好吃就行  但是看多了吃多了也容易疲劳,是时候玩点新的刺激感官啦!  看,这款近ins上c
    发布时间:2023-08-14   点击次数:11

  • [行业新闻] 别人家的生日蛋糕都长这样了,你还在送普通的?

      娱乐社会的勃兴,90后、95后当道,娱乐成为一种大众共同的消费品。自由奔放的想法、总是站在科技的前沿的态度,让消费品也打上了努力创新的烙印。  蛋糕界线也不例外。必须与时俱进。别人家的生日蛋糕都长这样了......千万别还停留在旧社会
    发布时间:2023-08-18   点击次数:10

  • [行业新闻] 学会了这些,你将距离西点大师更进一步!

      细节中见真章把握好这些烘焙小细节那你的烘焙技术一定蹭蹭蹭的往上涨  NO.1  除非某些配方需要特定温度下的食材,否则是使用常温下的食材,特别是黄油和鸡蛋。冷藏的鸡蛋和黄油都需要提前一个小时放在室温下,等到达到室温后再使用。冷藏以后的
    发布时间:2023-08-07   点击次数:16

  • [行业新闻] 谁说男生不能学甜点?来巴蜀职校,做甜点界的男神!

      一个烤箱,一袋袋原料,一堆瓶瓶罐罐,再加一颗热爱甜点的心等于少女心收割机。  甜点对每个女生来说都无法抗拒,而爱甜点并且爱做甜点的男生简直就是女生眼中的男神了。  其实男生做甜点一般都是从初的单纯喜欢,到渐渐的不能自拔,在制作的过程中不
    发布时间:2023-07-31   点击次数:11

  • [行业新闻] 外脆内软的蛋糕,细腻浓香,真简单!

      现在职场的人每天的生活似乎成了两点一线。往返于家和公司,很少有机会可以放松自己,加之工作的压力,使得整个人都很疲惫,都说甜品可以带给人愉悦的心情,缓解压力,特别是那些精致又好吃的甜品,更能给人留下深刻的印象,所以今天来和大家分享这款经典
    发布时间:2023-07-24   点击次数:16

  • [行业新闻] 万圣节甜品攻略|捣蛋鬼也要萌萌哒~

      一年一度名正言顺  鬼混的万圣节就要到了  来做点超有仪式感的食物吧  在西方传统万圣节中会吃南瓜派  烘南瓜子、南瓜浓汤等以南瓜为主的食物  过一个完整的万圣节  怎能少得了南瓜呢  小巴分享一款万圣节南瓜曲奇  制作简单、方便  给
    发布时间:2023-07-17   点击次数:11

  • [行业新闻] 女生学做蛋糕怎么样?女生学做蛋糕好不好?

      女生学做蛋糕怎么样?女生学做蛋糕怎么样?从目前蛋糕烘焙行业的就业形式来看,女生学做蛋糕主要看自己的爱好。西点包括蛋糕、面包、巧克力、冰淇淋、甜点等学习类型,而蛋糕只是西点的一种。对于女生来说,多学习,以后会有更广阔的方式。只要他们学得好
    发布时间:2023-06-10   点击次数:13

  • [行业新闻] 慕斯蛋糕制作需要注意哪些事项?

      制作慕斯蛋糕需要注意什么?  1、巧克力和果馅在制作过程中可以适当加入酒精,可以提高光洁度和香味。加酒时,一份慕斯食材一般加10毫升左右,慕斯食材的温度要和人体温度一样。  2、慕斯倒入模具要均匀无气泡,才能体现层次感,在模具与慕斯接触
    发布时间:2023-07-14   点击次数:9

  • [行业新闻] 蛋糕烘焙师做蛋糕的常用5种搅拌法

      蛋糕膨胀的主要因素是在面糊中搅拌时注入大量空气。因此,搅拌速度与不同的搅拌器密切相关。一般来说,蛋糕搅拌可以分为五种不同的搅拌方法。不同的搅拌方法用于不同的配方,不同的蛋糕体积和内部组织的松紧。  (一)糖油是合法的  利用糖油混合法的
    发布时间:2023-07-07   点击次数:15

  • [行业新闻] 学做蛋糕好找工作吗?蛋糕师发展前景如何?

      在很多行业,蛋糕面包师是一个不错的选择,所以大多数人都选择了这个行业。但是,众所周知,如果你想赚更多的钱,你必须有一个好的技能。对于蛋糕师来说,你必须有熟练的蛋糕制作技术和良好的配方,这样你才能立足于烘焙行业。但是,如果你不够熟练或者还
    发布时间:2023-07-03   点击次数:16

  • [行业新闻] 戚风蛋糕的简单做法窍门

      初学者学习如何制作蛋糕|戚风蛋糕的简单方法  食材:  6寸戚风蛋糕:  蛋黄糊:3个蛋黄,30g牛奶,30g色拉油,10g细砂糖,50g低筋面粉  蛋白质霜:3个蛋白质,30g细砂糖,适量柠檬汁  8寸戚风蛋糕:蛋黄糊:蛋黄5,牛奶6
    发布时间:2023-06-30   点击次数:22

  • [行业新闻] 烤箱自制蛋糕简单做法

      很多朋友不知道在家吃什么。如果家里有烤箱,真的很适合烘焙食品。虽然有点麻烦,但至少是卫生安全的。这里有一个简单的烤箱自制蛋糕的方法,一个简单的家庭做蛋糕的方法。  简单的烤箱制作戚风蛋糕的方法:  配料:5个鸡蛋,90g低筋面粉、细砂糖
    发布时间:2023-06-26   点击次数:18

  • [行业新闻] 芒果慕斯蛋糕的做法

      芒果慕斯蛋糕的制作方法  食材:  消化饼干80g、黄油40g、去核芒果300g、牛奶75g、吉利片20g、细砂糖40g、淡奶油200g、温水50g  芒果慕斯蛋糕的做法:  首先准备一个6英寸的活底圆形蛋糕模具,底部铺一张圆形油纸,不
    发布时间:2023-06-23   点击次数:23

  • [行业新闻] 新手学做蛋糕去哪里学?学做蛋糕要多久学会

      新手在哪里学蛋糕?学蛋糕无非是两种学习渠道,一种是在实体店当学徒,另一种是在正规的培训学校学习。如果你去实体店学习,你可能学不到真正的蛋糕技术。为什么呢?因为蛋糕老师也很忙,即使不忙,也只是给你看一遍。如果遇到不好的老板,可能会忽悠你打
    发布时间:2023-05-20   点击次数:19

  • [行业新闻] 家用烤箱怎样烤蛋糕?烤箱做蛋糕简单方法

      蛋糕是日常饮食中常见的食物。蛋糕不仅口感柔软可口,而且营养价值高。经常食用可以补充身体的蛋白质和碳水化合物,可以快速补充身体的热量和能量。蛋糕也可以自己做,可以在家用烤箱里做。很简单,节省时间。  家庭烤箱怎样考蛋糕?  食材:  5个
    发布时间:2023-06-16   点击次数:11

  • [行业新闻] 开店做蛋糕需要什么设备工具?

      蛋糕经常出现在人们的生活中。大多数人会买一个蛋糕来庆祝生日、结婚、聚会、周年纪念日等喜事。即使在平时,也有很多人会买一个小蛋糕作为下午茶。因此,蛋糕在一定程度上已经成为人们衣食住行不可或缺的一部分,随之而来的是越来越多的市场需求。所以想
    发布时间:2023-06-12   点击次数:15

  • [行业新闻] 纸杯蛋糕的简单做法

      想学做纸杯蛋糕,怎么做纸杯蛋糕?纸杯蛋糕,口感细腻柔软,不消泡,不开裂,不塌陷;想吃的时候拿一个,方便不用脏手拿出来。今天,我想和大家分享一个纸杯蛋糕的简单做法。  配料:3个鸡蛋,55克低筋粉,12克可可粉,50克牛奶,45克玉米油,
    发布时间:2023-05-08   点击次数:13

  • [行业新闻] 生日蛋糕怎么做?教你生日蛋糕的做法

      过生日,都需要生日蛋糕,它是生日那天必不可少的。一般都是从蛋糕店购买,但是如果自己爱的人过生日,能为她亲手做一个蛋糕想一想就幸福。如果想做的话下面不要走开,一个字都不能落下。现在小编先教大家生日蛋糕怎么做?为你分享简单的生日蛋糕的做法。
    发布时间:2023-06-09   点击次数:18

  • [行业新闻] 榴莲千层蛋糕的做法

      吃榴莲的方法有很多。将榴莲肉冷冻后,可以作为冰淇淋食用,也可以作为甜点食用,但小编更喜欢榴莲千层蛋糕。冷藏后,千层皮Q弹;即使在室温下食用,也是甜软的。但是榴莲千层蛋糕怎么做呢?请参见以下内容  榴莲千层蛋糕的做法:  食材:  1、低
    发布时间:2023-06-02   点击次数:21

  • [行业新闻] 私房蛋糕培训有什么好处?

      私人蛋糕已经成为日常生活中不可或缺的食物。自然学习蛋糕,然后从事这个行业已经成为很多人的选择。私人蛋糕培训有什么好处?  糕点产业就业前景十分广阔。  私人蛋糕培训可以说是一个隐藏着巨大市场的朝阳产业。相关数据也表明,蛋糕糕点行业的薪酬
    发布时间:2023-05-29   点击次数:15

  • [行业新闻] 学习蛋糕怎么样,蛋糕师有前途吗?

      如今,随着蛋糕教育和培训的蓬勃发展,许多人想学习蛋糕。也许他们只是喜欢它。也许他们看到了蛋糕的时尚艺术,也许他们看到了蛋糕的广阔市场。学蛋糕怎么样?蛋糕师有前途吗?  蛋糕产业前景如何?  与十几年前相比,现在蛋糕行业蓬勃发展,国外很多
    发布时间:2023-05-26   点击次数:15

  • [行业新闻] 如何制作一个惊喜游戏日蛋糕

      冷冻需要在冰箱里冷却一夜,所以在你想提供蛋糕的前一天做。将糖粉和蛋奶粉筛入一个大碗中,加入香草精和4汤匙奶油,搅拌均匀。  除了剩下的2茶匙奶油,将所有奶油放入中型锅中,轻轻加热,直到锅的边缘出现小气泡——奶油应该是热的,但不要煮沸。用
    发布时间:2023-05-22   点击次数:17

  • [行业新闻] 私房蛋糕培训有什么好处呢?

      私人蛋糕已经成为日常生活中不可或缺的食物。自然学习蛋糕,然后从事这个行业已经成为很多人的选择。私人蛋糕培训有什么好处?  糕点产业就业前景十分广阔。  私人蛋糕培训可以说是一个隐藏着巨大市场的朝阳产业。相关数据也表明,蛋糕糕点行业的薪酬
    发布时间:2023-05-19   点击次数:37

  • [行业新闻] 学完西点烘焙后可以做什么?

      这是一个全民甜蜜的时代。人们总是很容易爱上美丽新奇的事物。早在2020年疫情初期,当疫情爆发时,朋友圈里总有各种各样的电饭煲蛋糕、手工饼干等。有多少人成为“半个”面包师?其实烘焙和甜品不仅可以缓解压力,还可以满足一个家庭的幸福。无论是作
    发布时间:2023-05-15   点击次数:15

  • [行业新闻] 奶油蛋糕卷详细配方|在家实现蛋糕自由~

      在忙碌的下午,只有甜点才能治愈心情。柔软细腻的芒果奶油蛋糕卷,实战多次,超详细教程不开裂不回缩!也可以随意搭配自己喜欢的水果。小仙女们,赶紧安排吧~  蛋糕卷食材:  蛋糕部分——  ·牛奶55克,大豆油55克,低筋面粉50克,鸡蛋5克
    发布时间:2023-05-12   点击次数:13

  • [行业新闻] 女生学烘焙的这几个好处,你认同哪一点呢?

      随着生活节奏的加快,现在越来越多的人开始加入烘焙行业,西点烘焙已经成为城市里不可或缺的一个行业,不仅是自身本来就很喜欢烘焙,更重要的是烘焙行业是一个快速发展的朝阳行业,国内烘焙培训机构如雨后春笋般涌现可见一斑,也说明了国内市场对于烘焙人
    发布时间:2023-06-05   点击次数:11

  • [行业新闻] 烘焙培训教你怎么做碱水面包

      碱水面包是一门艺术,是咸面包中好的!这个碱水丸子味道扎实,越吃越香。很多学生很难与传统的德国形成形状,所以这个碱水丸子是大家的福音,好吃又容易操作。  1、面料(22个量):  高筋面粉250g、奶油奶酪50g、盐4g、0卡糖5g、黄油
    发布时间:2023-04-24   点击次数:18

  • [行业新闻] 在重庆学习翻糖蛋糕培训学费多少钱

      软糖蛋糕的培训成本一直吸引着大家的目光。美丽的软糖食品不仅在于创作的乐趣,还在于制作后的成就感。想学软糖蛋糕的朋友渴望做软糖时的任何变化和美丽的造型。如果他们想学软糖,他们应该注意软糖蛋糕的培训成本。对软糖蛋糕培训学费感兴趣的人,一定对
    发布时间:2023-04-07   点击次数:17

  • [行业新闻] 选择烘焙培训需要注意什么?

      选择重庆烘焙培训需要注意什么?烘焙培训课程的教育机构很多。我们在选择培训机构的时候,对相关的培训课程或者培训机构有一个基本的了解,现在很多培训学校基本都是和企业或者学校合作,这也是我们在考虑烘焙培训课程时需要注意的一点:  培训机构的资
    发布时间:2023-03-31   点击次数:14

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