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巧克力蛋糕培训

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巧克力蛋糕培训

  • 所属分类:糕点培训

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  • 发布日期:2021/01/26
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  巧克力蛋糕培训


  巧克力蛋糕起源于墨西哥,盛行于西方国家的巧克力,历来被人们视为“幸福食品”,据美国饮食协会研究表明,巧克力中含多酚物质,该物质在水果、蔬菜、红酒和茶中也都存在,对人体健康有诸多好处。


  学习内容:


  一、烘焙设备、用具的使用、维护及安全用电;


  二、烘焙原材料的选用、认识、作用;


  三、蛋糕:黑水戚风蛋糕、重油蛋糕、红枣养生蛋糕、酸奶马芬蛋糕、脆皮蛋糕、蜂蜜千层、元宝肉松、技丝蛋糕、轻芝士蛋糕、天使蛋糕等;


  四、幕斯蛋糕:千层蛋糕、提拉米苏、歌剧蛋糕、火龙蜜意、芒果恭斯等;


  五、巧克力蛋糕:大理石巧克力蛋糕,巧克力乳酪蛋糕 ,榛子巧克力蛋糕 ,巧克力方形慕斯蛋糕,绝世巧克力蛋糕,巧克力草莓奶油蛋糕,巧克力核桃布朗尼,


  六、卫生知识、食品安全、店面经营管理、成本核算;

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