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翻糖蛋糕的修复与固定诀窍是怎样的?

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翻糖蛋糕的修复与固定诀窍是怎样的?

发布日期:2022-11-18 作者: 点击:

  裂缝、凹凸不平和干燥无疑是糖蛋糕的噩梦。你需要的是把它弄平。影响糖的因素很多,如湿度、环境和不同的糖品牌。


  贴士1:美


  首先,尽可能美地制作蛋糕。扁平的蛋糕需要特别光滑的奶油和甘纳徐。使用质量更好的刮刀、桌、板刀、盘子和好的材料!事实上,只要你准备好材料和设备,糖蛋糕对初学者来说并不难!


  提示2:搭配


  确保你使用好的翻转糖。通常会适用于许多品牌来确定合适的品牌。


  偶尔会发生不可避免的事情,比如一些材料不够,或者你不能购买你经常使用的材料。糖蛋糕的质地尤为重要,需要结合颜色、香味、操作简单和耐用性。


  提示3:避免裂缝


  一个令人讨厌的常见问题是蛋糕上有小裂缝,尤其是在边缘。这是因为蛋糕缺乏水分或某些元素没有得到很好的保护。接下来,有几种方法可以防止裂缝:如果将玉米淀粉洒在糖翻转表面以更换糖粉,它将有效地放置糖翻转并干燥。或者,考虑使用无糖垫?如果揉面前需要增加湿度,尝试添加一些酥油或甘油把手。


  如果你不敢尝试我们上面的方法,试着改变设计。草图设计比实际操作简单得多,所以试着添加糖花边,改变花的喷洒,或添加其他纹理,如棉花的触摸。


  贴士4:揉


  如果你的蛋糕只有一个小裂缝,不需要重新覆盖整个表面,试着把裂缝向相反的方向拉。如果腹部的温度和湿度不足以减少裂缝,但你面对的是白色或淡黄色的蛋糕,你仍然很幸运。只要加一点蔬菜和酥油。方形蛋糕很难覆盖,因为它需要一个非常锋利的边缘。


  提示5:量多


  重要的是,熟能生巧。使用模拟软糖蛋糕是一个明智的选择更好的练习包裹边缘,操作简单,可以为你的实战积累很多经验。


本文网址:http://www.bashuxd.cn/news/700.html

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