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要怎样才能成为一个优的裱花师?

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要怎样才能成为一个优的裱花师?

发布日期:2022-11-14 作者: 点击:

  随着时代的变迁、生产技术的进步和消费观念的转变,对蛋糕装饰技术的要求也在不断提高。顺应消费心理,把握时代脉搏,迎合潮流节奏,创作充满艺术生活的蛋糕装饰作品,一直是花店向往和追求的目标,这就要求花店不仅要有一定的操作技能,还要有较高的创造性思维能力和有效的设计表达方法,成为一名优的高级花店


  巧克力西点培训学校原创的蛋糕艺术逐渐形成了中国烘焙行业独特的商业景观。九州花卉装饰师以其精湛的技艺、丰富的想象力和知识,展示了蛋糕装饰技术独特的艺术魅力,影响了蛋糕消费者的心。


  蛋糕装饰的创意和设计是关于花架师在创作思维领域的发展和应用能力,这就要求从业者有丰富的知识.经验丰富,具有较高的艺术素质和创造性思维能力,具有高尚的职业道德和奉献精神,以激发创作灵感和设计表达。在这方面,巧克西点培训高级装饰师杨老师特别提示:成为心脏时代的高级装饰师,需要掌握以下三个方面。


  蛋糕装饰的创意思路


  创意是蛋糕装饰的一阶段。对于花店来说,这是一件令人痛苦和满足的事情。它需要花费大量的时间和精力,全身心投入,不断收集材料,创新,创造美的和谐。同时,这也是一个深刻理解过程的发展。对于创造力,我们首先应该明确创造力的目的.要求、组织和构思的过程。


  1.要有明确的创作意图


  创造力是指想要表达的创造性意图,想要解释什么,想要表达什么内容,这应该通过仔细考虑,反复考虑,可以确定,在生活中,可以表达很多内容,但如何表达,如何表达好,这就要求花店在创作过程中对要表达的内容有一个深刻的理解和理解,从各个角度思考和确认,提炼和去除它的糟粕.取其精华,创作.设计出美、内涵丰富的艺术食品,创意在蛋糕装饰艺术中起着重要的作用。

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  2.收集相应的材料


  材料对创造非常重要。好的材料在于平时的积累。在生活中,我们应该注意材料的收集、分类、筛选和集中。它是创造力的源泉和根源。


  3.要有鲜明的创意主题


  主题是思想和制作的核心。它是花店创作的灵魂,是花店赋予食物艺术生命的载体,是传达思想感情的桥梁,因此创作主题必须清晰。


  4.组织相应的表达内容


  蛋糕装饰内容丰富多样,包括花草、动物、风景、人物、建筑等。它们是构建创意设计的基础,应该根据主题的需要,有选择地组织相应的内容。


  蛋糕装饰设计要领


  设计是蛋糕装饰的第二个阶段。通过创造性的概念来建立主题,选择材料表达的意图来装饰蛋糕的表面,设计和制作的过程,这个阶段应该考虑到布局、颜色、设计形式等的表达技术,以及内容和形式的和谐统一。总之,食品与艺术的结合,是设计的终目的,每一个设计,制作精致的创意装饰蛋糕不仅能迎合消费者心理,还能体现出色的专业奉献,更有利于企业的发展,创造企业的品牌形象,因此设计对蛋糕装饰技术的发展至关重要。


  1.构成设计


  首先,花店应该了解蛋糕的基本形状。蛋糕胚分为三种形状:圆形、方形和异形。其次,蛋糕胚的组合有三种形式:单层、双层和多层。


  ①圆形


  传统的造型,易于生产,易于造型,有利于装花师的设计、制作,具有美的感觉,为客户所接受。


  ②方形


  非常规型,不易生产,造型难,不利于装花师的设计,多与异形结合构成较好。


  ③异形


  非常规型,产工艺复杂,与原形、方形结合构成,形式变化无穷,生产难度大。


  ④一层蛋糕


  制作速度快,有利于制作造型,容易被消费者接受,尤其是圆形蛋糕,可以有毛笔画、雕刻画、浮画、立体造型、西式胚胎造型等形式,被大多数花卉装饰师采用,深受消费者喜爱。


  ⑤双层形式


  有方形结合异形构图、圆形结合异形构图等,构图形式复杂多样,难以把握构图布局,要求装饰师具有较高的设计水平。


  ⑥多层形式


  有一个平衡的组成,塔式组成。多层形式给人一种壮丽的感觉,更适合节日场景的使用,生产水平更高,生产困难,不易艺术表现,要求花卉装饰师具有丰富的生产经验和高生产技能,可以达到整体情况。


  2.布局


  布局是仅是蛋糕表面设计的重要环节,也是花店技艺的衡量标准。布局包括对称、平衡、放射性、封闭性等,要求花店根据蛋糕的组成形式布局,灵活运用控制,把握全局观念。


  ①对称式


  稳重、庄重,但把握不好容易造成呆板、僵硬的感觉。


  ②均衡式


  生动活泼,但把握不好容易产生紊乱和失衡感。


  ③放射式


  有力量和运动的感觉,但把握不好容易产生松散或膨胀的感觉。


  ④合围式


  有一种美和凝聚力的感觉,但如果把握不好,很容易产生紧张或收缩的感觉。因此,在设计和制作花卉时,师时,必须掌握布局的尺度,对布局有全面的了解和理解,对尺度进行调查,从而掌握全局和运行


  3.色彩设计


  颜色在蛋糕装饰的实际应用中也非常重要,要求装饰师了解必要的颜色应用知识,运用颜色的装饰原则进行合理的搭配,能够正确理解颜色的冷暖特性,掌握主色、次色、配色与主题色的应用关系,更有利于蛋糕的设计和制作。


  色调:色调是控制整体色彩倾向的部分。颜色有冷色、暖色和中性色,所以色调有冷色、暖色和中性色。所谓冷色,是指含有蓝色和绿紫色占65%以上的颜色,暖色是指含有红色、橙色和黄色占70%以上的颜色,中性色是指黑色、白色、灰色、金色和银色的和谐色。


  ①主体色


  蛋糕色彩装饰的整体色彩控制,即色调定位。


  ②次要色


  小面积蛋糕装饰协调色。


  ③搭配色


  局部装饰点,线色。


  在具体的蛋糕装饰设计和制作中,装饰师根据实际操作需要,根据蛋糕的创意设计要求,合理调整颜色的冷暖搭配是非常重要的。


  4.设计形式


  装饰蛋糕是一种起源于欧洲的烘焙食品,后来传入东方,进入中国,形成了一种独特的东方蛋糕装饰艺术形式,称为中国蛋糕装饰艺术,西方传统和现代抽象艺术的造型形式称为西方蛋糕装饰艺术。


  ①中式蛋糕装饰艺术


  装饰蛋糕进入东方,融合了花卉、动物等典型东方民俗风格的文化内涵。它非常注重原材料的造型表现力,融合了人文兴趣、神话和宗教信仰,注重色彩意义的食用价值。它不再是一个普通的蛋糕,而是一种集食物和艺术表达于一体的精神食品。


  ②西式蛋糕装饰艺术


  由于装饰蛋糕是一种短期的食品艺术形式,在欧洲现代文明的影响下,体现了典型的西方现代抽象装饰艺术风格的特点,注重食品的绿色保健和优质材料。装饰简单、简单、大方或庄重、优雅、华丽,给人一种清新愉悦的感觉,可以说是装饰蛋糕的上品


  创意和设计的表现手法


  在制作装饰艺术蛋糕时,有明确的创作意图、良好的材料和色彩设计形式,下一步是如何表达。一般有三种表达方式:模拟形式、抽象形式、卡通形式等不同主题、不同客户对象、不同表达方式。


  1.仿真形式


  是指根据事物的具体形象特征进行克隆模仿。


  2.抽象形式


  是指通过提炼、总结或夸大某些或单个物体的具体特征,总结新的形象概念的形象概念艺术。


  3.卡通形式


  介于前者之间,既有明显的模拟特征,也有一些抽象的表达形式。


  模拟形式是奶油表达历史上的一个伟大的奇迹。它突破了奶油的局限性,可以真实地反映现实生活中的事物,更接近人们的日常生活。同时,它标志着蛋糕装饰技术进入了一个新的发展阶段,也为更多的企业创造了新的商机。抽象形式是一种特殊的艺术思维模式,是各种知识的综合反映。它是一种集建模基本意识形态为一体的形象概念艺术。在蛋糕装饰领先的城市中,需要花卉装饰师具有较高的造诣。卡通形式,具有孩子般的兴趣、幽默的特点,适应消费者心理深受大多数消费者的喜爱。


  蛋糕装饰内容与形式的和谐统一


  所有的创造性设计都通过内容和形式的结合来表达主题思想。在设计和制作中,装饰艺术家也应遵循这一审美规律。内容决定形式的变化,形式满足内容的要求。两者相辅相成。俗话说:“人靠衣服,佛靠金装”内容与形式和谐统一的重要性得到统一的重要性。和谐统一内容与形式的重要性。


  对于这一点,应注意以下几点:


  1.统一的表达内容和设计表达方式


  蛋糕装饰的创意内容非常丰富,设计形式也是由内容决定的。中国装饰蛋糕的形象生动活泼,可以使用模拟表达技术或卡通表达技术,内容是基于现实生活中的事物或事物。西方装饰蛋糕简单、庄严、优雅、简单,可以使用抽象的装饰技术,内容是基于生活中的事物或事物来总结和总结,并给出更多的想象力。


  2.色彩运用与主题内容的协调


  主题是装饰创意蛋糕的核心。色彩的搭配和运用应根据设计要求围绕主题进行表达,以衬托和渲染主题。色彩的冷暖特性对主题的表现有很大的影响。冷色有一种平静、平静和神秘的感觉;暖色有一种温暖、奔放和成熟的感觉;中性色有一种稳定而严肃的感觉;鲜艳的色彩给人一种天真活泼的感觉;深沉的色彩给人一种平静和庄严的感觉。颜色的变化是根据主题内容的需要确定的。主题反映了色彩的情感。


  蛋糕装饰艺术是一种多形式的塑料艺术,它也必须遵循艺术作品形式美的规律。形式是艺术蛋糕创造性内容的存在方式,是内容物质化的体现。因此,形式应属于内容,准确、清晰地表达内容的要求,形式也具有相对独立的审美意义。在多年的艺术蛋糕创作实践中,我们探索了以下必须掌握的规则:多样性和统一、对比与和谐、比例与规模、对称与平衡、节奏和节奏。


  总之,蛋糕装饰的创意和设计能力不仅是花店的基本素质,也是花店水平的衡量标准,是花店事业成功的保证。再加上熟练的操作技术,我们可以制作出具有独特个性和美丽形式的艺术蛋糕作品。


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