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初学者如何给蛋糕裱花

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初学者如何给蛋糕裱花

发布日期:2022-08-05 作者: 点击:

  作为一个新手,对于刚开始学习蛋糕的人来说,装饰蛋糕是一个必须经历的过程。许多人不知道如何装饰蛋糕。初学者需要准备哪些工具和步骤来装饰蛋糕?


  裱花是烘焙中考验人类技能的一个非常重要的步骤,所以裱花嘴.安装桌子等工具起着关键作用。今天,我们将学习如何购买必要的工具,以及初学者如何安装蛋糕供新手参考!


  一.介绍常用器具


  基本的蛋糕安装工具是刮刀.裱花袋.装花嘴,还有装花转换器。


  1刮刀


  配合裱花袋使用,将奶油或果酱放入裱花袋中。


  2抹刀


  用于在蛋糕表面均匀涂抹奶油。


  3裱花袋


  有一次性的,也有重复使用的。使用时,将前尖剪成合适大小的孔,然后安装所需的花嘴,然后加入鲜奶油,正式开始装饰。


  4裱花嘴


  用于成型奶油形状的圆锥形工具是安装花袋中不可缺少的工具。每个花嘴挤压的形状不同。为了达到佳的安装效果,总是使用许多不同形状的花嘴。

初学者如何给蛋糕裱花

  5装花嘴转换器


  装饰转换器通常用于可重复使用的装饰袋。将转换器的一端设置在装饰口上,另一端设置**装花袋,然后拧紧。


  6裱花台


  放置装裱蛋糕体。


  二.新手学习蛋糕装饰工具的基本操作流程


  制作和填充奶油,打发奶油


  将白砂糖放入淡奶油中,一起搅拌。一般来说,一个8英寸的圆形蛋糕大约需要500英寸g淡奶油。


  2放入裱花嘴


  将安装袋的底部切开一个小口,口的大小应使装饰口的尾部留在袋中,头部露出即可。


  3装入奶油


  用刮刀将鲜奶油装入花袋中。


  4完成


  装好的装花袋可以捏紧,挤出奶油中的空气。


  三.使用花嘴


  1装花形状1:星形。


  使用星形花嘴,均匀挤压袋子,默默计数,确保每次挤出的糖和奶油体积相同,以确保星星大小相同。花袋应垂直于砧板。挤压后,也应垂直离开星形糖霜,使星星的尖角在中心向上。星形的大小取决于你使用的花嘴的型号。


  2装花形状2:贝壳。


  你可以用任何类型的星形花嘴来制作这个贝壳形状的图案。首先在一个点上挤出糖和奶油,然后在挤压的同时朝一个方向快速打开花嘴,然后从原来的方式返回,在后一次离开的地方制作下一个贝壳。这条漂亮的贝壳链可以用作蕾丝装饰。任何类型的星形花嘴都可以用来制作不同厚度的贝壳链。


  3.装饰形状三:珍珠链。


  用圆形花嘴,将装饰袋垂直于砧板,慢慢挤出糖霜,然后从垂直方向取出装饰袋,完成点状糖霜或珍珠状糖霜。


本文网址:http://www.bashuxd.cn/news/669.html

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