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蛋糕培训:量取面粉有怎样的技巧?

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蛋糕培训:量取面粉有怎样的技巧?

发布日期:2022-04-24 作者: 点击:

  教你量面粉的小技巧!在烘焙过程中,任何原料的使用都需要准确。这就要求面包师在烘焙过程中注意一些细节。面粉是烘焙中必不可少的烘焙原料,对不同配方的用量有具体要求。即使多一点,少一点,也可能影响成品的质量。因此,操作人员不仅需要测量每种材料,还需要确保测量过程准确准确。有时候你量的一杯面粉的重量可能不仅仅是一杯。所以,如果终的饼干或蛋糕产品出现错误,你测量面粉的方法很可能是错误的。下面小编就和大家分享一个帮你量正确单位面粉的方法。

蛋糕培训:量取面粉有怎样的技巧?

  首先要注意的是,取出面粉时,切记不要用量杯将面粉直接从袋子里勺出来。因为勺子里的面粉会被压得很紧,勺子里的面粉量会比配方上要求的要多。你可以先用勺子搅拌袋子或容器里的面粉,让袋子或容器里的面粉变软。然后你可以用勺子把面粉勺子放进量杯里,直到面粉到达杯子的边缘。用抹刀或其他光滑的工具擦拭。还要注意的是,量完面粉后,不要把量杯撞到案板上,这样也会使面粉紧致。


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关键词:重庆蛋糕培训,重庆西点培训,蛋糕培训

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