重庆西点蛋糕培训学校

新闻分类

产品分类

联系我们

名称:重庆市渝中区巴蜀职业培训学校

座机号:023-68715888   

             023-68891977   

             023-68891877  

联系人:龚老师

手机:13193238787 (微信同号)

联系人:徐老师

手机:15826151319 (微信同号)

联系人:蔡老师

手机:18883306833(微信同号)

邮箱:2330940199@qq.com

网址:www.bashuxd.cn

地址:重庆市渝中区大坪单巷子87号

低热量面包制作有怎样的方法

您的当前位置: 首 页 >> 新闻资讯 >> 行业新闻

低热量面包制作有怎样的方法

发布日期:2021-11-15 作者: 点击:

  由于人们对健康的需要越来越高,以前的面包是用来充饥,以提供足够的能量,现在饱腹的需要仍然存在,但许多人希望面包的低热量越低,今天重庆面包培训机构就为大家整理三种低热量面包制作方法。


  全麦面包因其热量低、脂肪少、饱腹的特点而受到减肥人士的欢迎。由于代表的是低GI食品,全麦面包可以慢慢消化,减少饥饿感,并长期维持人体能量和体能。


  黑麦面包


  黑面包,又称裸麦面包,是一种较高比例的裸麦面包,国内小伙伴也许不太了解,但它在东欧和北欧地区还是相当火的。黑小麦面包口感紧实,含有丰富的膳食纤维,吃了以后分解速度会慢很多。也可以预防糖尿病。


  原材料


  黑麦粉325gT55175g盐10g酵母6g老面条250g沸水580g。


  制作步骤


  1.黑麦粉、法国粉、食盐、老面、沸水速搅拌均匀,下入酵母,再拌匀。


  2.将搅匀的面团表面洒粉发酵,直到面团表面出现裂缝。


  将面团分成400克/面成圆饼,放入藤篮中发酵,直至表面有裂缝,放入烤箱烘烤,上火245℃下火240,蒸气五秒,烤35-40分钟。


  麦胚面包。


  人们也许不太熟悉小麦胚芽面包,但这种面包的味道很好,而且非常健康。麦胚中所含的成分中,会有较大比例的燕麦粉,富含维生素E.B1。还能起到降血脂和预防动脉硬化的作用。


  原材料


  面粉250g麦胚30g盐4g糖15g酵母3g水160ml水160ml装饰性适量麦胚。


  制作步骤:


  混合所有的原料,揉匀。在潮湿的地方发酵到两倍大。


  切三份,滚圆,松弛15分钟。


  3.排空后形成橄榄状,在温暖潮湿的地方继续发酵。


  4.发酵结束表面刷水,洒上适量麦胚作装饰。中段,入烤箱180度,上下火约25分钟。


  全麦面包


  步骤1


  把所有的材料混合,加入水揉面(水要慢一点,不要一次都倒入),揉成团。


  步骤2


  把面团放在案板上揉搓10分钟,如洗衣服一般,揉成一团后放入盆中,盖上保鲜膜发酵约1小时,发酵到原来面团的两倍大,用手指戳一戳不回弹即可发酵。


  步骤3


  面团发酵后取出切成两片,放空:用擀面皮把面团擀成薄薄的一层。


  步骤4


  把面团从上面卷起成型,放到烤盘上进行二次发酵,约30分钟(用手轻压在面团上)。


  步骤5


  烘箱200度-15-20分钟,烘箱温度偏高150~160度,烘焙后即可切片。


本文网址:http://www.bashuxd.cn/news/610.html

关键词:重庆面包培训,低热量面包培训

Z近浏览:

  • 联系电话
    15730601670
  • 在线留言
  • 在线咨询