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吃甜品的时候,有没有想过椰子、草、西米的起源?今天,食品安全不再是一个话题。按照惯性,大家都会认为自己是小作坊里不明物体的加工品。事实上,他们的许多原材料来自大自然。
魔芋:
经常在甜点中发现的魔芋果冻和经常用于烹饪和自制甜点的魔芋丝和片具有相同的来源,即魔芋——的块茎部分,魔芋——是星科,天南的一种植物,为什么不像土豆一样煸制它呢?因为星科很多植物有毒,魔芋也不例外!因此,魔芋应该通过研磨、烹饪和清洗等一系列加工来食用。早发现这些的人是古代中国人。而我国魔芋精粉的加工始于20世纪80年代,所以很多人对魔芋的来源和营养价值不甚了解。
魔芋低热、低脂、低糖,含有十六种氨基酸、十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维,对人体健康极为有益。
椰子:
不像很多人想的那样,椰子果实不是直接由椰子产生的,而是由椰子汁发酵而成的。优质椰子以新鲜椰子水为原料,添加食品级辅料,经过5-7天的生物发酵和加工,成为白色或乳白色的凝胶状食品,无杂质。
优质椰子热量低,胆固醇低,促进肠胃蠕动,改善人体消化功能。日本其他研究表明,椰子有美容减肥的功效。
适合天然甜点的配料
仙草冻:
仙草冻是一种流行于福建东南部和广东的传统小吃。这些黑色的果冻形状真的是“草”做的。仙草的植物(仙草冻名称的由来)干燥后,可以用米浆熬煮,冷却后成为黑色果冻,坚韧而柔软。具有清热、缓解高血压和肌肉酸痛的功效。
西米:
西米不是大米,而是由西谷椰子生产的淀粉制成的。西谷,椰子的茎中积累了大量淀粉,经过浸泡和沉淀形成西米。西米几乎是纯淀粉,含有88%的碳水化合物,0.5%的蛋白质,少量脂肪和微量维生素b,在西太平洋地区,西米是当地人的主要食物之一。