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生日、纪念日、圣诞节给人们带来的麻烦是,它们没完没了。当你只是觉得自己已经完成了下一个庆祝的蛋糕时,另一个特殊的时刻就要来了。你又要准备另一个节日,绞尽脑汁考虑:“今年我该给他们做什么蛋糕?”今天,网络小编将向你介绍一些好吃又容易做的生日蛋糕。
准备材料:
蛋糕材料:鸡蛋5个,白砂糖70克(蛋黄10克,蛋白质60克),玉米油60克,牛奶75克,低筋面粉100克,柠檬汁几滴
装饰材料:350克淡奶油,35克白砂糖,一点樱桃,2个芒果和一点蓝莓
制造方法:
1.蛋清和蛋黄分开后,放入干净的锅里,不加水也不油。在蛋黄中加入牛奶、玉米油和10克白砂糖,搅拌均匀
2.筛入低筋面粉,用橡胶刮刀轻轻搅拌均匀,或用手动打蛋器搅拌均匀
3.在蛋白质中滴入几滴柠檬汁,低速打成浓稠的气泡。分三次加入白砂糖,继续搅拌,直到它被送去提升打蛋器蛋白并拉出直钩
4.取出1/3的蛋白质倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀,采用自下而上切割或搅拌的方法
5.将所有混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋清盆中,用同样的方法混合均匀,直到蛋清和蛋黄糊混合均匀
6.将蛋糕糊倒入8英寸的蛋糕模中,用手轻轻摇动蛋糕模
7.将蛋糕模放入预先加热的烤箱中,放入倒数第二层(中下层)约150度45分钟
8.烤好的蛋糕完全冷却后,从中间水平切开,一分为二
9.送奶油:从冰箱里拿出冰镇的奶油
10.用电动打蛋器低速搅拌,直到出现清晰的线条
11.拿一块蛋糕放在装饰转盘上
12.用抹刀均匀涂抹一层淡奶油
13.放一层芒果
14.将蛋糕的另一半放在上面,并按照切割位置的顺序放置
15.用抹刀从上到下抹一层淡奶油,边抹边转动花架,让整个蛋糕都蒙上一层淡奶油
16.将150克生奶油加入15克白砂糖,当生奶油变硬时,将其放入滚边袋中。用滚边嘴把蛋糕周围和顶边的花挤一挤,随意放入樱桃、芒果、蓝莓,完成制作。
提示:
1.蛋糕坯由8英寸戚风蛋糕配方制成
2、蛋糕烘烤的时间和温度,根据自己烤箱的实际情况而定
3.饼体的鲜奶油和花的鲜奶油要分开打。花的鲜奶油需要经过很长时间才能成型
4、装饰水果根据自己的喜好随机搭配
好了,这就是分享的生日蛋糕。更多关于烘焙培训、西点培训和蛋糕培训的信息,请关注威利旺卡的烘焙培训