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翻糖蛋糕有着怎样的历史

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翻糖蛋糕有着怎样的历史

发布日期:2020-11-02 作者: 点击:

  翻糖蛋糕可能大家都听说过,但是你知道翻糖蛋糕的来历历史吗?今天甜品培训就来和大家一起看看吧。


  甜点培训告诉大家,翻糖蛋糕是一种起源于英国,的艺术蛋糕,现在是美国人喜欢的蛋糕装饰技术。fondant具有优异的延展性,可以创造各种形状,展现美的精致特色。形状的艺术品质无可比拟,充分体现了个性与艺术的结合,因此成为当今蛋糕装饰的主流。近年来,翻糖蛋糕的技术在中国逐渐普及,越来越多的蛋糕爱好者正在努力制作和推广翻糖蛋糕。


  翻糖蛋糕是用翻糖作为蛋糕表面装饰的蛋糕。翻糖的可塑性比普通面霜高很多。翻糖蛋糕的饼身一定要用美-style蛋糕方法制作,使用天然的食材如新鲜鸡蛋、进口奶油、鲜奶,甚至加入进口白兰地腌制的健康新鲜水果或干果蔬菜。——口感扎实细致丰富,多种口味,三明治醇厚;无论是甜甜的水果味,还是浓浓的巧克力韵味,吃起来都很过瘾。


  由于翻糖蛋糕的材料和制作工艺不同,其可塑性是普通鲜奶油蛋糕无法比拟的。甜品培训可以说明,所有你能想象到的,不能想象到的立体形状,都可以通过翻糖技术在蛋糕上实现。

翻糖蛋糕有着怎样的历史

  一、翻糖蛋糕的起源


  甜品培训告诉大家,18世纪,人们开始在蛋糕中加入野果,也开始在蛋糕表面涂上一层皇家糖衣,增加蛋糕的风味。20世纪20年代,三层结婚蛋糕成为主流。低一层用来招待婚礼客人,中间一层分给客人带回家,顶层留作孩子使用前的洗礼。20世纪70年代,澳大利亚人发明了糖膏,由英国人引进并推广。但那时候这种蛋糕只在皇家婚礼上见过,所以他也被认为是贵族的象征。后来,英国用这些材料制作了各种各样的花、动物和人物,并将美的手工装饰放在蛋糕上,赋予蛋糕特殊的意义和生命。慢慢演变成今天的翻糖蛋糕。


  二、翻糖蛋糕的特点


  翻糖蛋糕,常用于蛋糕和糕点的表面装饰。这是一个手艺很高的蛋糕。它不同于我们通常吃的奶油蛋糕。它以翻糖为主要材料,代替普通的掼奶油,覆盖在饼体上,然后用各种糖模花和动物装饰。做出来的蛋糕和装饰品一样精致华丽。与用鲜奶油装饰的蛋糕相比,它的保质期更长,美观、立体、易成型,造型空间更大,是国外受欢迎的蛋糕,也是婚礼和纪念日常用的蛋糕。


  甜品培训了解到,由于翻糖蛋糕的外部装饰都是手工制作,价格是普通奶油蛋糕的几倍。由于翻糖蛋糕的材料和制作工艺不同,其可塑性是普通鲜奶油蛋糕无法比拟的。可以说,所有你能想象和想象不到的立体形状,都可以通过fondant技术在蛋糕上一一实现。


  翻糖蛋糕一定要用美蛋糕方法做,用天然的食材,比如新鲜鸡蛋、进口奶油、鲜奶,甚至加入进口白兰地腌制的健康新鲜水果或干果蔬菜。


本文网址:http://www.bashuxd.cn/news/527.html

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