制作味道好的奶油需要技巧。具体操作技巧将由小编详细介绍。

　　传递鲜奶油的技巧

　　1)准备冰块。

　　2)将鲜奶油倒入碗中。

　　3)将盆放在冰上。

　　4)因为鲜奶油的量比面盆的量少一点，所以有必要倾斜面盆。

　　5)用打蛋器中速搅拌。制作大泡泡时，加入樱桃酒和20克糖。

　　6)搅拌一段时间后，淡奶油的体积开始增加。加入剩余的20克糖。

　　7)转向高速。

　　8)当出现清晰的线条时，几乎会愈合。这时，打蛋器又转到中速。

　　9)当打蛋器感觉堵塞时，随时停止打蛋器并将其提起。当有一个短的尖端，它不会弯曲，它就准备好了。

　　淡奶油派特别说明：

　　1)颗粒出现后，需要经常检查是否形成短尖。这时候打它很容易，当它变成棉絮的时候会影响味道和外观。

　　2)驱散搅打奶油。开始时，以中速连续击打。别担心。淡奶油不像蔬菜奶油那样容易通过。

　　3)淡奶油比植物黄油软，即使它被浪费了。

　　4)淡奶油是无糖的，应该加糖。通常，我会在250毫升淡奶油中加入大约40克糖。或多或少取决于个人品味，我更喜欢清淡的。

　　5)有些鲜奶油是双层奶油，更容易送去。过去，当发出淡奶油的时候，总觉得花的线条挤不出来，而且感觉很软，不像植物黄油那么硬。现在，人们发现，只要你耐心地玩一会儿，奶油就能被很好地送出，而且挤出的图案非常清晰。

　　6)天气热的时候，很容易送出好的动物鲜奶油。请把鲜奶油和蛋糕放在有空调的房间里。当你递鲜奶油的时候，你可以把盛有鲜奶油的碗放在有冰块的水中。(如果使用植物黄油，一般要冷冻保存，在送去之前要在冰箱里解冻。在夏天，它不需要完全解冻，少量的碎冰可以加入奶油中。(

　　7)在动物鲜奶油送出之前，先将鲜奶油从冷藏室移至冷冻室一会儿，这样可以进一步降低鲜奶油的温度，保证送出的成功率。但是时间必须控制，鲜奶油不能冻结。

　　8)鲜奶油送出后，不要继续搅打。如果你送太多的奶油，它会显示油水分离，这通常被称为豆腐渣，所以你不能用它如果你送太多的奶油。

　　9)如果你想让鲜奶油味道更好，在鲜奶油中加入一点朗姆酒(一般是500克鲜奶油加1茶匙/5毫升)，然后搅拌均匀。加入朗姆酒，的鲜奶油，不会太油腻。

　　10)鲜奶油送走后不应存放太久，应立即使用。